Draeckenmenu

€ 21,00 p.p.

Crème van bospeen, Thaise curry, koriander en kokosmelk
of
Portabello met prosciutto, mozzarella, gepofte kerstomaatjes en pesto
of
Mini kiprollade met Chinese kool, geroosterde rode paprika met een basilicumdressing
of
Carpaccio van gemarineerde heilbot met mosterd-dille en honing

*****

Herfststoof met kalfsvlees, rozeval, tijm en madeira
of
Gevulde courgette met zalmfilet, hüttenkäse en citroen-hollandaise
of
Poussin uit de oven met knoflook, rozemarijn en citroen
of
Roergebakken ossenhaaspuntjes en oestersaus met lente-uitjes en taugé

*****

Amerikaanse “Pecan Pie” met karamelsaus
of
Glaasje advocaat mousse met gekoelde chocoladesaus en bitterkoekjes
of
Huisgemaakte tiramisu
of
Boerenjongens-ijs met slagroom